蔡宛全的推薦清單

脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！

什麼脆皮豬呢？

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。

小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。

踏輕脆皮豬口感說明

那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。

老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！

醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！

踏輕脆皮豬四大口味

柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～

柴燒脆皮豬(五花)

OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！

柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～

柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！

像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！

各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！

有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。

然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！

踏青脆皮豬VS嘉義脆皮五花豬推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏青脆皮豬VS萬華脆皮五花豬推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏輕脆皮豬VS萬華脆皮豬腳推薦評價

總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏青脆皮豬VS屏東脆皮烤豬推薦評價

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靜悄悄的歲月，慢悠悠的過 文：遠影 我有一個習慣：寫的散文抑或詩歌（姑且就這么叫），第一時間，就會傳在我的QQ空間里。目的是好好的保存，怕她走丟了。這些文字，雖說有些稚嫩，也有些粗糙，但是，它好比自己的孩子，既然來到我身邊，我就要好好的保護她，珍視她。 我的這些文字，記錄了我的心路歷程，記錄了我的喜怒哀樂，記錄了我的行走軌跡，記錄了我的生活的點點滴滴。 我的生活其實很簡單： 可以邀約一兩個或者三五個朋友，弄幾個小菜，喝喝小酒，喝得暈乎乎的，然后天南地北、前世今生的胡亂瞎侃，忘了生活的尷尬與煩憂。 可以邀約一兩個釣友，釣釣魚兒，悠游于綠水碧溪，靜享陸放翁的樂趣。有魚則喜，無魚也無憂。 可以獨自一人抑或邀游驢友，逛逛青山，悠悠的行走，輕輕的踱步，閑聽鳥兒呢喃，靜觀蒼鷹翱翔。 可以赤足游溪，慢慢的，晃晃悠悠的在溪水里，手腳并用，或爬或走。 可以躺在床上，翻翻那浸著淡淡墨香的文字，然后做著“黃粱美夢”。 可以獨自靜坐電腦一旁，用文字寫下那些曾經的或喜或悲、或長或短的故事。 可以靜坐涼臺，泡一杯清茶，在氤氳的茶香中，打發那些無聊的時光。 可以仰躺竹椅之上，捧著一本沉睡多年的老書，沉浸在那些古老的故事里。 可以吹著山風，看故鄉裊裊炊煙，雞飛狗跳。 可以沐浴美麗春光之中，看蜂飛蝶舞，亂花淺草。 可以浸泡清清溪流小河，聽夏蟲嘰嘰，山嵐悠悠。 可以沉浸皎皎月色山崗，聞稻谷暗香，蟲鳴聲聲。 可以徜徉白雪飄飄山野，賞山舞銀蛇，冰棱花開。 可以聆聽高山流水。 可以品嘗萬壑松風。 可以遐想漁舟唱晚。 可以靜聽秋夜蟲鳴。 可以…… 是呀！ 這個歲月，靜悄悄的； 這個日子，舒坦坦的； 這個時光，慢悠悠的…… 我把咪甜甜的日子，樂融融的活。 我把靜悄悄的歲月，慢悠悠的過。 >>>更多美文：原創文章

相處舒服，無言也暖（深度好文） 2020-11-10 欄目分類：抒情散文 標題分類：人生感悟 詩人顧城說： “風在結它的葉， 草在結它的籽， 我們站著不說話， 就十分美好。” 到了一定年紀后，才發現相處不累，久處不厭是一件多么難得的事。 這首小詩，道出了人與人之間最好的樣子：相處舒服，無言也暖。 1 相處舒服，頻率相同 《小窗幽記》有云：乍見之歡不如久處不厭。 我們這一生會遇到很多人，起初相談甚歡，相見恨晚，最后關系卻慢慢變淡，能一直聯系的已寥寥無幾。 所有關系的變淡，說到底是因為頻率不同。 《易經》上說：“同聲相應，同氣相求。” 意思是：同樣的聲音能產生共鳴，同樣的氣味會相互融合。同類的事物相互感應，同頻的人才會久處不厭。 所謂頻率相同，不過是朋友之間的理解和懂得；夫妻之間的欣賞與包容…… 頻率相同的人，懂得傾聽，而不是爭辯。 頻率相同的人，懂得你的言外之意，理解你的山河萬里，尊重你的與我不同。 和這樣的人在一起，就像品一杯好茶，越到后面越覺得唇齒留香，身心舒暢，不管多少年過去，都不會對彼此感到厭煩，相處起來依舊十分舒服自在。 理查德·耶茨的《十一種孤獨》里說： “我想所謂孤獨，就是你面對的那個人，他的情緒和你自己的情緒，不在同一個頻率。” 兩個人相處，就像兩個調頻收音機，你永遠調不準那個頻率，那就永遠聽不到我的心聲。 真正的知己，頻率一致，三觀相合，不用太多言語，不用太多討好，自有悠悠琴音，深入彼此之心。 只有遇到一個靈魂能與之共振的人時，我們的生命才終于不再孤獨。 人生很貴，請把時間留給相處舒服的人。 2 相處舒服，親而有間 許多人都有這樣的經驗和體會： 與某人的關系越親密，越容易經常與其發生摩擦和矛盾，反倒不及與初次見面者交往容易。家庭成員、情侶之間常常相互埋怨，原因何在？ 這其實可以用心理學上的刺猬法則（也叫心理距離效應）來解釋。 在寒冷的冬天里，兩只刺猬要相依取暖，一開始由于距離太近，各自的刺將對方刺得鮮血淋漓。 后來它們調整了姿勢，相互之間拉開了適當的距離，不但互相之間能夠取暖，而且很好地保護了對方。 這是個很古老的故事了，其中的寓意是告誡我們：人與人之間其實就像是相互取暖的刺猬，相處之時要學會保持距離，只有適當的距離才會使人愉悅。 就像老話的“距離產生美”。 保持距離感，設置的是物理距離或心理距離，而不是感情距離。 熟悉的地方沒有風景。 親人之間，距離是尊重；愛人之間，距離是美麗；朋友之間，距離是愛護；同事之間，距離是友好；陌生人之間，距離是禮貌。 交往的至高境界：親而有間，疏而有密；和而不同，美美與共。 3 相處舒服，無言也暖 心若相知，無言也默契。 年齡越大越覺得，與人在一起聊得天花亂墜不如與一知己靜靜地呆著。 你們很默契，一個眼神就知道對方在想什么，不需要絞盡腦汁地找話題、思考說什么話能讓氣氛不尷尬。 真正的朋友不貶低你為之驕傲的，不阻止你真正喜歡的，也不攻擊你與生俱來的。 甚至連偶爾的沉默都恰到好處，你懂我的欲言又止，我懂你的言外之意。 相處舒服，無言也暖。 歷世事艱難之后，才明白人生有太多事難以向外人道也。比起表達，更明白傾聽的重要。 作家蘇芩曾說過： “跟誰在一起舒服就和誰在一起，包括朋友也是，累了就躲遠一點。能入我心者，我待以君王，不入我心者，不屑敷衍。” 何為舒服？ 是伯牙和子期“高山流水遇知音”的惺惺相惜； 是管仲和鮑叔牙“生我者父母，知我者鮑叔牙也”的彼此信任； 更是管寧和華歆“物以類聚，人以群分”的快刀斬亂麻…… 常言道：知我者，謂我心憂；不知我者，謂我何求。 和相處舒服的人在一起，站著不說話，就十分美好。 >>>更多美文：人生感悟

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